{"id":13175,"date":"2014-09-26T16:14:55","date_gmt":"2014-09-26T16:14:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agriatv.hu\/?p=13175"},"modified":"2014-09-26T16:14:55","modified_gmt":"2014-09-26T16:14:55","slug":"ha-osz-akkor-szuret-munka-es-unnep","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriatv.hu\/?p=13175","title":{"rendered":"Ha \u0151sz, akkor sz\u00fcret! – munka \u00e9s \u00fcnnep"},"content":{"rendered":"

\"\"A sz\u0151l\u0151vel, csak\u00fagy, mint a borral szemben, nincs b\u00fcszkes\u00e9g \u00e9s fels\u0151bbrend\u0171s\u00e9g. Mindkett\u0151 megk\u00f6veteli az al\u00e1zatoss\u00e1got, a folyamatos odafigyel\u00e9st. Itt nincs kapkod\u00e1s, csak kitart\u00f3 munka \u00e9s figyelem, mert ha egy pillanatig mag\u00e1ra hagyod, elvesztetted.<\/p>\n

A sz\u00fcret id\u0151pontj\u00e1nak megv\u00e1laszt\u00e1sa mindig komoly fejt\u00f6r\u00e9st okoz a sz\u0151l\u00e9sz-bor\u00e1sz \u00e9let\u00e9ben. Nagy rutin \u00e9s szakmai tapasztalat sz\u00fcks\u00e9ges hozz\u00e1, hogy ne aludjon sokat a sz\u0151l\u0151 a hat\u00e1rban, de kor\u00e1n se ker\u00fclj\u00f6n be a pinc\u00e9be. Ha nem t\u00f6k\u00e9letes az id\u0151pont, a bor l\u00e1tja k\u00e1r\u00e1t. A sz\u00fcret megkezd\u0151d\u00f6tt a Demeter Birtokon a Menoire, az Oport\u00f3 \u00e9s Sz\u00fcrkebar\u00e1t sz\u0151l\u0151k szed\u00e9s\u00e9vel.<\/p>\n

A Menoire 20, az Oport\u00f3 19,5, a Sz\u00fcrkebar\u00e1t 21 mustfokos. A mennyis\u00e9g, minden sz\u0151l\u0151ter\u00fcleten az elv\u00e1rt, a term\u00e9skorl\u00e1toz\u00e1snak megfelel\u0151 55 \u2013 65 m\u00e1zsa hekt\u00e1ronk\u00e9nt. Az m\u00e1r most j\u00f3l l\u00e1that\u00f3, a 2014-es \u00e9vj\u00e1rat\u00fa borokban sok lesz a v\u00e1ltozatoss\u00e1g: k\u00f6nny\u0171-gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s feh\u00e9rek, testes v\u00f6r\u00f6sek \u00e9s kellemes meglepet\u00e9sek v\u00e1rnak a borfogyaszt\u00f3kra.<\/p>\n

J\u00f3 alkalom a sz\u00fcret (is) a visszaeml\u00e9kez\u00e9sre: az els\u0151 Tur\u00e1n d\u0171l\u0151szelekt\u00e1lt bort 2006-ban k\u00e9sz\u00edtette a Demeter Pinc\u00e9szet, ami nagy sikert aratott Bordeauxban \u2013 ez\u00fcst\u00e9rmet kapott. A k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9vj\u00e1rat, a 2007-es volt. Id\u00e9n 50 \u00e9ves a Tur\u00e1n t\u00f6rt\u00e9nete, ami term\u00e9szetesen Egerb\u0151l indult vil\u00e1gk\u00f6r\u00fcli \u00fatj\u00e1ra. Mi pedig b\u00fcszk\u00e9n \u00e9s h\u00e1l\u00e1val gondolunk azokra, akik megteremtett\u00e9k az alapokat a mi munk\u00e1nkhoz.<\/p>\n

Tur\u00e1n t\u00f6rt\u00e9net:<\/strong> id\u00e9n 50 \u00e9ve annak, hogy Egerben Csizmazia Darab J\u00f3zsef \u00e9s Bereznai L\u00e1szl\u00f3 nemes\u00edtette a Tur\u00e1n sz\u0151l\u0151fajt\u00e1t. ( A Bikav\u00e9r 8 \u2013 Teinturier x Kadarka – \u00e9s G\u00e1rdonyi G\u00e9za \u2013 Medoc noir x Csabagy\u00f6ngye – sz\u00fcl\u0151kt\u0151l sz\u00e1rmazik). A k\u00eds\u00e9rletez\u00e9s t\u00f6bb \u00e9vtizedes munka, melynek eredm\u00e9nye a hiteles\u00edt\u00e9s. Fajtajel\u00f6ltk\u00e9nt az Agria nevet viselte, mivel erre nem kaptak enged\u00e9lyt, Tur\u00e1n n\u00e9ven jegyezt\u00e9k be az alapvet\u0151en Bikav\u00e9r alapanyagnak sz\u00e1nt fajt\u00e1t. A tapasztalatok azt mutatj\u00e1k \u00f6n\u00e1ll\u00f3 bork\u00e9nt is kiv\u00e1l\u00f3an bizony\u00edt.<\/p>\n

Tur\u00e1n fajtajelleg:<\/strong> t\u0151k\u00e9je, vessz\u0151je k\u00f6zepes, lombozata szell\u0151s, f\u00fcrtje t\u00f6m\u00f6tt, az \u00e9rett bogy\u00f3k g\u00f6mb\u00f6ly\u0171ek, k\u00e9kes feket\u00e9k. Leve er\u0151s fest\u0151. \u0150sszel a Tur\u00e1n lombozata s\u00f6t\u00e9tv\u00f6r\u00f6sre sz\u00ednez\u0151dik. Ig\u00e9nyes a talaj szerkezet\u00e9re.<\/p>\n

A Demeter Pinc\u00e9szet<\/em><\/strong> 20 hekt\u00e1ros ter\u00fcleten gazd\u00e1lkodik. A sz\u0151l\u0151k t\u00f6bbs\u00e9ge k\u00e9ksz\u0151l\u0151 fajta: Cabernet franc, K\u00e9kfrankos, Merlot, Menoire, Oport\u00f3, Kadarka, a feh\u00e9rek: Sz\u00fcrkebar\u00e1t, H\u00e1rslevel\u0171, Chardonnay \u00e9s Olaszrizling. A d\u0171l\u0151k az Egri Borvid\u00e9k kiv\u00e1l\u00f3 ter\u00fcletein tal\u00e1lhat\u00f3k: Eged-hegy, Geszteny\u00e9s, Fels\u0151 Galagony\u00e1s, Mereng\u0151, \u00d6reg-hegy.<\/em><\/p>\n

Demeter Csaba, a hagyom\u00e1ny \u00e9s az \u00e9rt\u00e9k megteremt\u0151je \u00e9s t\u00e1mogat\u00f3ja<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A sz\u0151l\u0151vel, csak\u00fagy, mint a borral szemben, nincs b\u00fcszkes\u00e9g \u00e9s fels\u0151bbrend\u0171s\u00e9g. Mindkett\u0151 megk\u00f6veteli az al\u00e1zatoss\u00e1got, a folyamatos odafigyel\u00e9st. Itt nincs kapkod\u00e1s, csak kitart\u00f3 munka \u00e9s figyelem, mert ha egy pillanatig mag\u00e1ra hagyod, elvesztetted.
\nA sz\u00fcret id\u0151pontj\u00e1nak megv\u00e1laszt\u00e1sa mindig komoly fejt\u00f6r\u00e9st okoz a sz\u0151l\u00e9sz-bor\u00e1sz \u00e9let\u00e9ben. Nagy rutin \u00e9s szakmai tapasztalat sz\u00fcks\u00e9ges hozz\u00e1, hogy ne aludjon sokat a […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,450],"tags":[160,2003],"class_list":["post-13175","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-belfold","category-gazdasag-2","tag-bor","tag-demeter-csaba"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agriatv.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agriatv.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agriatv.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriatv.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriatv.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13175"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agriatv.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13175\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13176,"href":"https:\/\/www.agriatv.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13175\/revisions\/13176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agriatv.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriatv.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriatv.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}